猪肉干

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属于冬季的美食,居家小零食

用料  

瘦肉 5斤
盐: 25克
白糖 125元
白酒 100克
十三香 5克
花椒粉 12克
酱油 70克
味极鲜 70克
辣椒粉(可不加) 适量

猪肉干的做法  

  1. 买的肉先放冰箱冻一下,拿出来好切,可根据自己喜欢的厚薄切。肉完全化开,把所有的配料加入里面拌均匀,腌制2个小时后,铺开晾晒。

    猪肉干的做法 步骤1
  2. 这是晾晒了3天的样子,喜欢干的多晾晒几天,喜欢软一点的这个样子就可以。

    猪肉干的做法 步骤2
  3. 晒完装袋,放冰箱冷冻,吃的时候拿出来蒸熟就可以吃了。

    猪肉干的做法 步骤3
  4. 蒸好后的样子

    猪肉干的做法 步骤4

小贴士

切肉的厚薄度可自己选择,
个人觉得切的跟手指头粗细比较合适
辣椒粉可放可不放,根据自己喜好添加
 
该菜谱发布于 2023-12-14 08:47:11
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