香格里拉松茸鸡汤
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香格里拉松茸源头
真正优质的香格里拉松茸，在市场上是买不到的，在松茸季到来之前，就会被美食老饕和高档餐厅预订一空。
如果是自己在市场上购买的话，切记认准正宗源头，否则很可能是其他地方拉到香格里拉发货的冒牌货或者品质欠佳的次品。
如果是自己在市场上购买的话，切记认准正宗源头，否则很可能是其他地方拉到香格里拉发货的冒牌货或者品质欠佳的次品。
用料
香格里拉松茸鸡汤的做法
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新鲜香格里拉松茸切厚片，在非松茸季，也可以用松茸冻干，不需要清洗和泡发，非常方便
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鸡肉冷水下锅，加姜片焯熟，去掉浮沫后，加入一半的松茸片、枸杞，放到珐琅锅中炖煮2.5小时
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出锅前两分钟，放入剩下的一半松茸片，加盐调味即可。
小贴士
产区是野生菌购买时需要考虑的首要因素。越优质的松茸，氨基酸含量就会越高，口感就会越鲜美，由于香格里拉松茸所处海拔和自然环境的优势，所以被评价为松茸中的天花板。在非松茸季，想吃到鲜美的香格里拉松茸的话，可以选择香格里拉松茸冻干，无需清洗和泡发，口感和新鲜的几乎一模一样。需要的话＋❤️maiermama
