草莓🍓蛋糕
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人做过这道菜
西门子Celia
草莓🍓丰收的季节就应该安排上各种草莓蛋糕啊哈
用料
| 鸡蛋 | 5个（60克每个带壳） |
| 细砂糖 | 45克（已减糖） |
| 牛奶 | 50克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 柠檬汁 | 6滴 |
| 玉米油 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 2、奶油 | 350克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 70克 |
| 3、草莓 | 5颗 |
| 防潮糖粉 | 3克 |
草莓🍓蛋糕的做法
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准备好以上食材我们做一个28✖️28的原味蛋糕
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先将玉米油与纯牛奶倒在一起
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进行搅拌
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进行乳化至酸奶质地
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筛入低粉
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如图
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Z字形搅拌
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搅拌至无颗粒状态，将蛋白蛋黄分离，倒入蛋黄
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如图
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蛋白里加入柠檬汁加入1/3细砂糖
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打发至大眼泡状态再次加入1/2细砂糖打发至 细腻状态再次加入1/2细砂糖打发至丝滑状态
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舀1/3蛋白糊进蛋黄糊翻拌
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如图
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翻拌均匀后倒入蛋白糊
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翻拌均匀后倒入28✖️28得方盒
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烤箱选择4D热风模式150度30分钟，打发蛋白霜的时候就可以预热烤箱
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出炉啦～非常完美
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棒极了
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材料2，奶油部分：奶油细砂糖底档打发至7分左右加入软化的奶油奶酪继续打发；找一个碗，反面扣压蛋糕底，扣三片下来
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一层蛋糕胚一层奶油+爱吃的水果
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如图三层就好啦
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接下来装饰
奶油抹面+草莓🍓+糖粉
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