炒腰花（不辣版）

猪腰一面切十字刀，一面切斜刀然后反方向切薄片（超市买的时候，工作人员把中间腰臊去除了）用清水多洗几遍，直至没有血水，浸泡10-15分钟。

淋干水分，加入少许生姜粉，胡椒粉，盐，芝麻油，醋，1勺生抽，半勺老抽，半勺淀粉，1勺料酒。

搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。

如图，生姜和蒜切末，圆青椒切成菱形块，芹菜切成小段。

把腌制的猪腰捞出，起锅烧油，油温需要高一些，下猪腰爆炒，腰花卷起后，盛出备用。

锅底留油，放入蒜末姜末煸炒出香味，把圆青椒跟芹菜倒入锅内翻炒。

把炒好的腰花倒入锅内翻炒几下，把腌制猪腰的汤汁淋入锅内。

大火翻炒收汁，起锅装盘。