餐包

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用料  

日本蛋糕粉 50g
纽粉 150g
酵母 2g
温水 50g
蒸好的南瓜泥或红薯泥 85g
蛋黄(刷表面) 1个
淡奶油 25g
白糖 20g
沙拉酱(表面装饰) 适量
番茄酱(表面装饰) 适量
葱花(表面装饰) 试卷
特火腿 半根
黄油 15g

餐包的做法  

  1. 黄油提前切片室温放软,先将蛋糕粉,纽粉,南瓜泥,酵母,温水,白糖一起加入面包机混合,我用厨师机2档揉5分钟,然后加入奶油和黄油,厨师机调1档,慢慢吸收黄油,大约10分钟,然后调3档5分钟。

    餐包的做法 步骤1
  2. 带手套,手套上喷油然后去整形,一个大概70g。

    餐包的做法 步骤2
  3. 烤箱调发酵模式,发酵1小时,发酵起来把磨具撑满了。

    餐包的做法 步骤3
  4. 取出刷蛋黄液,撒小葱丝,放火腿,挤番茄酱和沙拉酱。

    餐包的做法 步骤4
  5. 烤箱150度上下火预热,烤25分钟出炉 。

    餐包的做法 步骤5
  6. 长条餐包

    餐包的做法 步骤6
  7. 小贝壳,内部组织特别好,口感也一级棒。

    餐包的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2023-12-15 14:46:54
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餐包的答疑

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