年夜饭必备-糖醋里脊

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年夜饭的餐桌上有爆炒、红烧、清蒸、凉拌,少不了小朋友们喜欢的糖醋!今天给大家推荐一道年夜饭餐桌必备的糖醋里脊,酸甜可口,食欲大开,老少皆宜

用料  

猪里脊肉 500克
料酒 2勺
少许
胡椒粉 少许
干淀粉 适量
珍选糖醋汁 适量

年夜饭必备-糖醋里脊的做法  

  1. 猪里脊切一厘米左右的条

    年夜饭必备-糖醋里脊的做法 步骤1
  2. 加入少许料酒

    年夜饭必备-糖醋里脊的做法 步骤2
  3. 加入少许盐

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  4. 加入胡椒粉

    年夜饭必备-糖醋里脊的做法 步骤4
  5. 抓匀后腌制15分钟

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  6. 撒少许干淀粉,抓匀

    年夜饭必备-糖醋里脊的做法 步骤6
  7. 抓捏两分钟,锁住水分

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  8. 放入少许植物油抓匀

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  9. 起锅烧油

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  10. 6成油温,一根一根下入里脊肉,防止黏连

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  11. 表皮定型即可捞出

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  12. 升高油温至8成热

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  13. 放入肉条复炸

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  14. 捞出控油

    年夜饭必备-糖醋里脊的做法 步骤14
  15. 锅中留底油,加入珍选糖醋汁

    年夜饭必备-糖醋里脊的做法 步骤15
  16. 翻炒至粘稠

    年夜饭必备-糖醋里脊的做法 步骤16
  17. 倒入炸好的里脊,翻炒均匀

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  18. 出锅,摆盘,点缀白芝麻即可

    年夜饭必备-糖醋里脊的做法 步骤18

小贴士

1.肉中加入食用油使得炸出的成品更加酥脆 2.复炸使得肉条达到外焦里嫩的口感
 

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该菜谱发布于 2023-12-15 15:18:18
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