咸香下饭·萝卜干炒肥腊肉

Name: 咸香下饭·萝卜干炒肥腊肉
Ingredients: 一小抓萝卜干; 一小段肥腊肉; 一棵蒜苗; 一点姜; 少许生抽

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今秋新晒的腊五花，有一头挺肥，蒸着吃不太合适，最宜炒萝卜干这类瘦物。
晶莹剔透的肥腊肉，肥而不腻，甘香十足，回味无穷。

用料

萝卜干泡去咸味，腊肉切丁，蒜苗切细。
热锅下丁点油，放入姜，然后放入腊肉小火翻炒到半透明状态，加入萝卜丁翻炒片刻，再加入蒜苗白色部分，加入少许生抽增色提味，洒一点水，加盖煮一分钟。
撒入蒜苗绿色部分翻炒两下就可以出锅。
美味的萝卜干炒肥腊肉就做好了。

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该菜谱发布于 2023-12-15 16:11:52

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