咸香下饭·萝卜干炒肥腊肉

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今秋新晒的腊五花,有一头挺肥,蒸着吃不太合适,最宜炒萝卜干这类瘦物。
晶莹剔透的肥腊肉,肥而不腻,甘香十足,回味无穷。

用料  

萝卜干 一小抓
肥腊肉 一小段
蒜苗 一棵
一点
生抽 少许

咸香下饭·萝卜干炒肥腊肉的做法  

  1. 萝卜干泡去咸味,腊肉切丁,蒜苗切细。

    咸香下饭·萝卜干炒肥腊肉的做法 步骤1
  2. 热锅下丁点油,放入姜,然后放入腊肉小火翻炒到半透明状态,加入萝卜丁翻炒片刻,再加入蒜苗白色部分,加入少许生抽增色提味,洒一点水,加盖煮一分钟。
    撒入蒜苗绿色部分翻炒两下就可以出锅。

    咸香下饭·萝卜干炒肥腊肉的做法 步骤2
  3. 美味的萝卜干炒肥腊肉就做好了。

    咸香下饭·萝卜干炒肥腊肉的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2023-12-15 16:11:52
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