纵享丝滑 | 咖啡黑巧乳酪司康
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人做过这道菜
magickingdom
家里囤了很多咖啡粉，正好想吃美味的乳酪司康了，于是在基础味道上进行了改良，烤出了带着满满咖啡香气的奶酪司康，微微苦调的入口感夹杂着黑巧的浓香，紧接着就是微酸的奶酪😋如果你也喜欢咖啡就快来试试吧～
‼️‼️‼️
1.本方是6个司康的量
2.黑咖啡粉是单一的速溶黑咖啡粉，不是三合一哟
3.配方已经是减糖后的版本了，白砂糖再减就会影响整体口感，如果想要调整甜度建议调整巧克力豆的比重（曲奇蛋糕这种甜品类的黑巧克力建议用60%以下可可黑巧）
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1.本方是6个司康的量
2.黑咖啡粉是单一的速溶黑咖啡粉，不是三合一哟
3.配方已经是减糖后的版本了，白砂糖再减就会影响整体口感，如果想要调整甜度建议调整巧克力豆的比重（曲奇蛋糕这种甜品类的黑巧克力建议用60%以下可可黑巧）
用料
| 司康面体部分 | |
| 低筋面粉 | 200g |
| 细砂糖 | 15g |
| 小苏打 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 黑咖啡粉 | 7-10g |
| 牛奶 | 115g |
| 黄油 | 60g |
| 巧克力豆 | 25-35g |
| 乳酪馅料部分 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 细砂糖 | 30g |
| 巧克力豆 | 20-30g |
纵享丝滑 | 咖啡黑巧乳酪司康的做法
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将软化的奶油奶酪加入白砂糖和巧克力豆
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混合均匀即可
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平均分成六等份，放入冰箱冷藏定型方便一会儿包入司康
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将面体部分的所有粉类（低筋面粉、盐、小苏打、细砂糖、黑咖啡粉混合），这里黑咖啡粉的用量可以根据个人口味调整～
Ps：这个方子我做过很多次，加入10g时黑咖啡的苦味就已经比较明显了
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先把粉类搅拌均匀，如图
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冷藏的黄油切小块加入到粉类中，戴手套轻搓面粉和黄油
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搓到黄油没有块状颗粒就可以啦，差不多和面粉融合成图中的粗细程度就行（黄油大颗粒要揉开）
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倒入牛奶混合至没有干粉的状态，这里注意只要无干粉即可，不要揉面，否则面粉会起筋，司康的口感就不对了
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加入巧克力豆混合均匀
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平均分成6等份（这里图片上面板上残留了一些乳酪屑(￣▽￣)不要介意哈）
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取出冷藏的奶酪馅料，将面饼用手捏成如图的碗状，注意边缘薄一些包出来更漂亮
‼️现在可以预热烤箱啦，上火160，下火165，烤20分钟
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将奶酪馅料放入面饼中央，用虎口收口至如图状态
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都包好后就可以送入烤箱烘烤了：上火160，下火165，烤20分钟
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铛铛铛～～出炉后晾一晾，还热的时候吃口感真是太绝啦！司康还没有凉，外部微苦的焦脆口感配上内部丝滑柔软的奶酪，幸福指数爆表，一口气吃掉了三个😋
