凉拌马齿苋
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人做过这道菜
五月孤芳
马齿苋是夏季常见的蔬菜，具有清热解毒的功效，被称为“天然抗生素”，常吃对身体有益，是夏天不能错过的一道美食～
用料
凉拌马齿苋的做法
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将马齿苋清洗干净，摘去老根
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放入开水锅中焯一下
焯水时间不要太长，烫一下就要捞出来，否则过于软烂，就没了脆嫩的口感
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捞出过凉
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准备少许姜末、蒜末
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琳入热油激发出香味
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倒入2小勺蒸鱼豉油或生抽酱油，少许麻油、花椒油，盐、鸡精拌匀
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再放入2个小米辣提味
小米辣跟姜蒜末放一起用热油淋一下更香，我之前拍照忘记了
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倒入兑好的调味汁，搅匀
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营养又美味，好吃
小贴士
马齿苋本身带有一点点酸味，所以凉拌时不用加醋，蒸鱼豉油很咸，最好尝一下咸淡再决定是否加盐
