圣诞节🎄巧克力树桩蛋糕
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人做过这道菜
crazy_go
叮叮当，圣诞又到了～说起圣诞必吃的甜品，我觉得一定有树桩蛋糕！平时都做特大号的树桩蛋糕 今年分享一个小号的～每年圣诞我都会做一只和大家分享，它被满满的巧克力包裹住，非常香浓，里面是松软的巧克力蛋糕配上巧克力奶油，三重巧克力的搭配，每一口都超满足呢！
树桩蛋糕材料⬇️
5个鸡蛋｜50g玉米油| 70g牛奶|55g低筋粉 |15g可可粉｜60g细砂糖 |柠檬汁几滴｜
蛋糕卷抹面材料⬇️
90g巧克力（抹面用）｜65g淡奶油｜20g黄油
蛋糕卷奶油⬇️
180g奶油｜15g细砂糖｜10g可可粉｜40g巧克力
树桩蛋糕材料⬇️
5个鸡蛋｜50g玉米油| 70g牛奶|55g低筋粉 |15g可可粉｜60g细砂糖 |柠檬汁几滴｜
蛋糕卷抹面材料⬇️
90g巧克力（抹面用）｜65g淡奶油｜20g黄油
蛋糕卷奶油⬇️
180g奶油｜15g细砂糖｜10g可可粉｜40g巧克力
用料
| 可可蛋糕体材料 | ⬇️ |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 70g |
| 细砂糖 | 60g |
| 玉米油 | 50g |
| 低筋面粉 | 55g |
| 可可粉 | 15g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 内馅儿奶油 | ⬇️ |
| 180g | 淡奶油 |
| 15g | 细砂糖 |
| 10g | 可可粉 |
| 40g | 高浓度巧克力 |
圣诞节🎄巧克力树桩蛋糕的做法
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① 蛋白蛋黄分离，牛奶和玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉和可可粉，划“Z”字形翻拌均匀；
②加入5个蛋黄切拌均匀，蛋黄糊完成。160度预热烤箱
③打发蛋白，蛋白中滴几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，打发至提起有小弯勾的状态。
④取1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀
⑤蛋糕糊倒入已经铺好油布的烤盘中，轻震烤盘震破气泡，表面用刮刀抹平，放入烤箱中层160°C
烤25分钟取出盖油纸晾凉备用。
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⑥淡奶油、可可粉、细砂糖小火加热，然后关火加入切成小块的卡菲泽巧克力融化，放入冰箱冷藏，第二天奶油打发，抹在冷却的蛋糕胚上，借助擀面杖卷紧冷藏定型；
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⑦巧克力黄油一起融化，淡奶油小火加热，然后把两者混合，表面涂抹的巧克力层完成。涂抹在蛋糕卷表面，用刀、划出木纹，再加上一些圣诞装饰就完成了。
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真的很适合和朋友分享
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可以冷藏保存哦
