冬天就该吃番茄牛腩
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人做过这道菜
徐不苦
最近上海降温到必须要吃一顿番茄牛腩来热乎下。本以为很复杂，但做下来发现其实只要有耐心，新手也能掌握！
用料
冬天就该吃番茄牛腩的做法
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牛腩提前冷水下锅，加料酒姜片焯水洗净备用，这一步我忘记拍图了。
锅里放油，小火炒糖色，微微变色就可以，不然新手会炒糊。
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倒入牛腩翻炒上色。
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牛腩上色后，加姜片，香叶、八角、干辣椒翻炒出味。
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转移到砂锅或者珐琅锅里，加入热水或者之前焯水的汤，中小火慢炖。
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另起锅把蔬菜炒下。
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胡萝卜、土豆、番茄切块后翻炒2-3分钟。
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牛腩炖40分钟之后，把蔬菜倒进汤里，一起再炖20分钟。
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超级超级嫩！！下饭神菜！
