家庭版的风干五香牛肉干

准备2斤牛肉，洗干净！晾干水分，再用吸水纸洗干多余水分。然后把牛肉切成条条，比如图中

不会配五香粉调料的！可以学我，去超市买这种。两斤牛肉，我放了半包。这里你可以适量就好。我家比较喜欢五香口味，我放的重一点。

盐，姜，料酒，蚝油，生抽，五香粉！搞里头，抓均匀腌制，最后放冰箱冷藏一个晚上。

冷藏了一个晚上。家里如果绑香肠的绳子，最好用那种绳子。个人觉得比较结实。弄好，就放到太阳底下晒，天气好，差不多一个星期左右。你喜欢吃比较有嚼劲的那就晾晒久一点，干完，也是可以的。

风干了，取下来！

然后锅里放水，上气蒸个20分钟。熟了就可以吃了。（这里注明一下：我之所以不想油炸，主要是那样吃会很柴，孩子吃会很上火。如果你想快一点吃，你就直接省略下面几个步骤，腌制一个晚上第二天直接油炸，就可以吃。）个人比较喜欢风干的，那样比较有嚼劲，很香。