小米汤炖白菜土豆牛肉丸子

白菜洗净切成块

土豆砍成块，用叉子把土豆叉起来，用刀砍成块

剁好的牛肉馅，掺入少量猪肉馅 拌入切成小丁的葱姜，拌匀备用。牛肉边剁边分多次加入熬好冷凉的花浇水

剁好后，加适量盐，生抽，适量花生油拌匀

小米熬出米油，盛出备用

起锅加适量油爆香葱姜丝，下入切好的白菜块，加适量盐，翻炒，盖锅盖小火焖至白菜炒出一些水后，把土豆块放白菜上面，继续盖锅盖焖炖

等白菜土豆基本软烂时，把米油放入锅中， 牛肉丸子逐一放入菜上面，注意翻动锅底，避免糊锅底，

加入米汤，放好丸子后，大火烧开，关火，焖一下后放的丸 子，等锅菜不咕嘟了，再大火烧开，期间注意翻动锅底，关火，继续焖，反复操作两到三次，丸子熟透，即可享用。