闽南特色木梳饼(茶梳饼)

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闽南特色小吃木梳饼,也叫茶梳饼。

用料  

面皮
中筋面粉 1000g
猪油 300g
啤酒 250g
白砂糖 100g
鸡蛋 3个
馅料
花生仁 500g
芝麻 100g
白砂糖 150g

闽南特色木梳饼(茶梳饼)的做法  

  1. 将面皮所有材料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半个小时。

    闽南特色木梳饼(茶梳饼)的做法 步骤1
  2. 准备花生仁500g,炒熟,除去花生衣,再将100克芝麻炒熟,与花生仁混合打碎,加入白砂糖150g混合均匀,依照个人口味,喜欢吃甜的多加点糖,不喜欢就少加。

    闽南特色木梳饼(茶梳饼)的做法 步骤2
  3. 松弛好的面团,取40~45g,包入馅料,可参照饺子的包法。

    闽南特色木梳饼(茶梳饼)的做法 步骤3
  4. 包好后,小火慢炸至两面金黄即可。(这一步火一定要小,火太大外皮焦了里面还没熟,小火慢炸才能口感酥脆掉渣。)

    闽南特色木梳饼(茶梳饼)的做法 步骤4
  5. 成品就是这样啦

    闽南特色木梳饼(茶梳饼)的做法 步骤5
 

闽南特色木梳饼(茶梳饼)相关分类

该菜谱发布于 2023-12-16 18:46:48
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