🎄圣诞氛围感拿捏｜草莓🍓｜抹茶🍵｜花环泡芙

提前一晚，准备抹茶甘纳许
将淡奶油A加白巧克力，小火加热至融化
加入过筛后的抹茶粉，搅打均匀至尽量看不见抹茶颗粒
保鲜膜贴面冷藏一晚

取出冷藏一晚的抹茶甘纳许，加入淡奶油B，打发至裱花状态，放冷藏备用

在烤盘上印一个15cm的圆

开始做泡芙
水、牛奶、糖、盐、黄油，中小火加热至沸腾
离火加入低筋面粉，迅速搅拌至看不见干粉
继续小火加热，搅拌成团，锅底有一层薄膜就表示好了，离火
稍微晾凉，少量多次加入蛋液，每次蛋液都需搅拌到完全吸收才可加入下一次

蛋液的量没有具体，以状态为准，第一二次的时候可以加多一点（但也不能加太多），越到后面，加的量越少，一点一点加，直到面糊可以流动，挂在刮刀上的面糊呈光滑的倒三角，就是可以了

在烤盘上挤出圆形，烤箱160度预热10分钟

用叉子压形状，把上下两层面糊连在一起，烤出来才不会分层

表面刷上蛋液，撒杏仁片

160度40分钟，烤完后焖10～20分钟再取出

等待期间把水果切好

取出放凉

切开

开始组装，底下先铺一层抹茶香缇奶油，上面间隔放上草莓

在间隔挤出自己喜欢的形状

上面加一层奶油，让泡芙更好的粘在上面

盖盖儿

在盖上挤上自己喜欢的花型

摆上草莓和蓝莓，撒上糖粉，摆上一些圣诞的小摆件

美美的拍几张吧

泡芙皮脆脆的，抹茶和草莓绝配😘😘😘