黑全麦粉馒头
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人做过这道菜
Zoey偶尔做烘焙
时隔多年，馒头我又来了。
无糖版，吃起来都是麦香味。
无糖版，吃起来都是麦香味。
用料
黑全麦粉馒头的做法
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用的这个黑全麦粉。
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所有材料一起放进面包机，揉面至光滑，发酵至戳手指不回缩。
今天降温了，15℃，大概1个半小时。
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一发好了之后，案板上撒面粉，排气，不断揉，把粉揉进去，这样馒头才会细腻光滑。（小朋友上手帮忙）
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搓成长条，刀切就成了刀切馒头，也可以揉成圆的或者其他各种造型。
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蒸锅放水煮热，冒小泡了关掉，馒头放进去，盖上盖子二发，20分钟。
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开大火煮到水沸，转中火，蒸20分钟，关火后闷5分钟。一定得闷一下。
太香了，麦香味很浓。
