牛肋条、牛腩或腱子肉葱姜料酒焯水温水洗净。整肉不切 开水下锅➕选加少量姜 葱 八角桂皮香叶 白芷 小茴香 白胡椒 花椒 白蔻小火砂锅炖一个小时。下入一小块咖喱、一勺半盐煮一会,下入温水泡软的粉丝煮3分钟至脆熟,撒香菜。
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