极简清炖牛腱子
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人做过这道菜
袁豆豆小食堂
吃腻了红烧，五香，酱香……偶尔来个清炖，也是别有一番滋味
可以把牛腱子换成牛肋条，牛腩，排骨，猪耳朵……随意随意……主要是它太简单了
我的菜谱依然比较随意简单，不就是一个普普通通的菜谱，看一眼，喜欢的话就试试，不喜欢就滑过，没必要上升到攻击别人的高度，就一个菜谱不值得投入太多有损身体的情绪进来是吧！
可以把牛腱子换成牛肋条，牛腩，排骨，猪耳朵……随意随意……主要是它太简单了
我的菜谱依然比较随意简单，不就是一个普普通通的菜谱，看一眼，喜欢的话就试试，不喜欢就滑过，没必要上升到攻击别人的高度，就一个菜谱不值得投入太多有损身体的情绪进来是吧！
用料
| 牛腱子 | 1个，大约1000克 |
| 花椒 | 3克 |
| 白胡椒粒（可用白胡椒粉代替，如果用粉，放3克就差不多了） | 5克 |
| 姜 | 4片 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 陈皮（可不放） | 1片 |
| 红枣枸杞 | 随意 |
| 盐（适量增减） | 10克 |
| 所有用料如下图步骤3 |
极简清炖牛腱子的做法
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牛腱子对半切，不切也行，不切就多煮一会儿
冷水下锅，焯水
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要买这种整个的牛腱子，中间有筋，好吃的，还不散
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所有调味料，🧂后面放就可以，也可以现在放，随意
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焯水后，不要冲洗，直接放炖锅里
我用的珐琅锅，密封性好，容易熟，也可高压锅，砂锅，普通锅，有啥用啥，不要太在意
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加入热水，尽量淹没牛腱子，我放的水比较多，炖过的牛肉汤，加点蔬菜，或者煮牛肉面，也很好吃哟
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放好水
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开火，大火烧开，盖上盖子，转小火煮一小时即可
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出锅
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放凉，切片
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用汤汁煮点蔬菜，也好美味，也可以煮面条
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调点料汁：一勺醋，两勺酱油，一勺辣椒油，两颗蒜泥
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开饭
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摆盘
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开饭
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好好吃
