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鱼香茄子

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OrendaWang的厨房  OrendaWang

用料  

米醋 30g
糖 42g
料酒 15g
水 50g
生抽 23g
胡椒粉 少许
生粉 两小勺
豆瓣酱 35g
红泡椒 15g

鱼香茄子的做法  

  1. 茄子去皮切条，裹粉，淋水，再裹粉

  2. 猪肉剁成馅，葱姜蒜切末。除豆瓣酱泡椒外混合成碗汁。

  3. 大火炸茄子至酥脆，捞出

  4. 起锅热油，肉末炸酥，加入豆瓣酱泡椒末，炒香

  5. 加入碗汁，炒至浓稠，倒入茄子，翻炒匀，出锅

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该菜谱发布于 2023-12-17 14:40:02
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