波兰种黑麦吐司
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JellyChan
记录，这个分量可以做一个450g模具的吐司和6个贝果（仅适合自己口味）
用料
波兰种黑麦吐司的做法
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把200g水、200g黑麦粉、酵母混合，室温发酵至三倍后，放进冰箱发酵12-14小时（冰箱5度）
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将波兰种和除黄油外所有材料混合，揉出粗膜，加入黄油揉出手套膜
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贝果做法：分割成90g一个面团 醒面10-15分钟，整形发酵，水煮，：上管200度，下管190度，15-20分钟。
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吐司做法：整形发酵，上175下170，40分钟
