2023.12.17母子午餐

第一道菜是荷兰豆咸菜炒腊肠。
嫩荷兰豆摘好。

广式腊肠斜刀切，可厚可薄。

蒜苗切段。

腊肠煎一会盛出备用。

锅里留适量油下葱段和咸菜爆香。（咸菜需要提前泡水去咸味，没有可不下）

下控水好的荷兰豆。腊肠和咸菜都是咸的可不下盐，这边咸菜泡了一天，所以下了点酱油。

最后下腊肠爆炒一会盛出。

第二道菜是菠菜炒鸡蛋。
菠菜洗净，焯水后过冷水，控干水分，切段。

鸡蛋加小半勺盐打散。
锅下油，锅热了下鸡蛋液。成型了就捞出备用。
锅要热一点，我锅没热到位。

锅里下一点油下菠菜，下一小撮盐，炒个10秒左右下鸡蛋，再炒10秒左右盛出。

简简单单的一餐周末午饭。
蛋白质比较少，今晚再加点。