酱肉
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人做过这道菜
桔桔-
婆婆做的酱肉特别好吃，今天让她教我做，好记性不如烂笔头
用料
酱肉的做法
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将买回的猪肉肉皮直接用刀刮掉表面的脏东西，然后用50度白酒均匀的涂抹在表面，表面都涂上了就可以
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小火炒花椒，和少许茴香，炒香即可
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倒入生抽和少许老抽调色，加入冰糖，小火煮开，马上关火
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将上一步制作的调料汁放凉后倒入肉中，加入适量姜末，腌制24小时，腌制过程中前12小时将肉皮朝下，后12小时将瘦肉朝下，纯瘦肉的随意。24小时后将肉捞出沥干，挂晒一周即可食用。可蒸，可炒，我的下饭神器
