干捞海皇粉丝煲

干粉丝用冷水浸泡十五六分钟，粉丝变软捞出滤干水分。

滤干水分的粉丝内加入10老抽上色，备用。

虾仁一剖二，用1克盐和2克生粉腌制一下，备用。

鱿鱼去皮去牙眼洗净，淖水，捞出切条，备用。

平底锅内加入橄榄油，低油温炒散断生，盛出。

锅内余油加入切成片的蒜头炒香，加入鱿鱼圈炒散，加入黄酒去腥，加入20克水小火翻炒。边翻炒，边调汁。

取小碗一只，碗内加入生抽、冰糖粉、xo酱、蚝油、胡椒粉、鸡汁，用筷子搅拌均匀。

汁调好，平底锅内的鱿鱼圈汁也翻炒得差不多了差不多了。现在，加入粉丝、加入红彩椒、加入虾仁，加入调好的料汁略翻炒，加入30克凉白开轻轻翻拌着炒，是粉丝吸足料汁。（切记：一直保持小火哦。）

加入芹菜段，关火🔥！加入鸡汁，翻拌均匀。

出锅，装盘。啊呜！太美味了！哈哈！