大碗冬瓜

0 人做过这道菜
冬瓜是一种良好的保健蔬菜,含钠量低而含钾量高,能清热化痰,生津止渴,利尿消肿,除烦减肥,预防动脉硬化、高血压、冠心病、肾脏水肿等病症。
这个菜的做法是从我妈妈那里学的。而我妈妈是从她妈妈我外婆那里学来的。有一年,妈妈去看望外婆时学会了这道菜。
今年的中秋和国庆节假期,家人齐聚一堂,欢欢喜喜,快快乐乐,喜气洋洋,见证两位新人的结婚典礼(此处有祝福:愿你们往后余生,冷暖有相知,喜乐有分享,同量天地宽,共度日月长,幸福永远!🌹🎉🎁🍾️🎊)。这也是2019年后大家庭的第一次大团圆。
为了这次团聚,妈妈不辞辛苦远道而来,令我极为感动。妈妈还带了她自己做的干菜、南瓜、冬瓜和柚子。其中,有一个大冬瓜,大约有12斤多。因为这个冬瓜是自己家种的,特别有冬瓜的清香味。自己家种的瓜就是好吃。瓜皮我也晒了,可以泡冬瓜茶。

用料  

冬瓜 适量
小米椒 适量
大蒜籽 3辧
猪油或无味食用油 适量

大碗冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮切大块,大约5厘米见方,在靠皮的部分打花刀。
    小米辣洗净切碎,大蒜切成小粒。

    大碗冬瓜的做法 步骤1
  2. 热锅倒油,六七成热的时候,放入冬瓜块,两面煎至金黄。

    大碗冬瓜的做法 步骤2
  3. 将冬瓜拨到一边,放小米辣和蒜碎炒香。翻炒混合均匀,沿锅边倒入少许清水,焖煮至冬瓜软烂。
    加盐,加少许生抽,收汁即可。

    大碗冬瓜的做法 步骤3
  4. 盛入大碗中。

    大碗冬瓜的做法 步骤4
  5. 这是晒的冬瓜皮,可以泡茶喝。

    大碗冬瓜的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2023-12-18 11:53:51
0 收藏


大碗冬瓜的答疑

关于大碗冬瓜的做法还有疑问? 登录提一个问题