肥肠洗干净,焯水,锅中加入料酒,生抽,老抽,胡椒粉,干辣椒,姜,蒜,加入水后卤二十到三十分钟左右,捞出切成小块
锅中放油,倒入卤好的肥肠,炒至焦黄,锅中再放入姜蒜,豆瓣酱一起炒香小钵子底下铺上洋葱,讲炒好的肥肠放上面,加入蒜苗即可
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