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6寸 低卡仿轻乳酪蛋糕(酸奶蛋糕)

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晓晓曉曉的厨房  晓晓曉曉
我用的是自己发酵过滤的低糖酸奶，如果宝宝们用的是市售酸奶可以减少配方中10g糖量。
如果用的是自制无糖酸奶，代糖量需要增加15g左右，白砂糖增加 10g。
我的配方已经是低糖了，吃不到什么甜味了，尽量不要再减少用量，不然一点甜味也没有也不好吃

用料  

6寸蛋糕低卡配方 材料表:
鸡蛋 3
低筋面粉 30克
玉米淀粉 10克
代糖/（白砂糖） 60克/（45克）
无糖固体酸奶 (浓酸奶) 300克
……………… ………………
非低卡添加 以下材料🉑不加
黄油 15~20克

6寸 低卡仿轻乳酪蛋糕(酸奶蛋糕)的做法  

  1. 蛋黄和浓酸奶混合均匀

    (市售酸奶+15g-20g糖够了)
    (自制无糖酸奶+30g糖)

  2. 打发蛋白至湿性发泡(7分~8分)

  3. 混合面糊

  4. 预热烤箱5-10分钟

    放入烤箱145度60分钟，闷30分钟

    6寸 低卡仿轻乳酪蛋糕(酸奶蛋糕)的做法 步骤4

  5. 冷藏4个小时以上

  6. 吃起来有点类似古早蛋糕

    口味是酸甜口

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该菜谱发布于 2023-12-18 16:07:58
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