猪脚姜（冬季女人一定要补的）

Name: 猪脚姜（冬季女人一定要补的）
Ingredients: 1.5斤猪蹄2个; 1斤小黄姜; 8个鸡蛋; 2瓶500ml一瓶添丁甜醋（海天、致美斋）

2 人做过这道菜

前年第一次听到这个菜，是在一个烘焙群里.里面有个姐妹是广东的，她分享出来的，说冬季女人吃的比较好，所以就想着尝试做一下，觉得太美味了.
这个是广东那边坐月子吃的，想着年轻的时候没有好好坐月子，现在补补也不错，哈哈…

用料

猪蹄洗干净，冷水下锅放姜片、大葱、料酒焯水.
焯水后用冷水清洗干净，这样皮变得更Q弹.
放一遍沥干水分，家里开空调了，正好可以把表面的水分吹干.
黄姜去皮后拍扁再切片.
小黄姜切成薄片.
准备8个煮鸡蛋.
小火慢慢炒姜片，炒出生姜的香味和炒干水分.
倒入砂锅.
猪皮也吹干了，如果湿的话就放锅里炒干水分.
倒入砂锅.
准备了2种，海天偏甜，致美斋偏酸并带有黄酒的味道.（个人觉得哈）
我是混合用，这样味道丰富些.
到海天添丁香醋.
倒入致美斋添丁香醋.
加到这个程度就可以了.
先别盖盖子，大火烧开.
转小火煮30分钟.
这是30分钟后的样子，泡一夜，明天早上再煮开.
每天吃一碗，每天烧开一次，可以存放很久.
醋会把猪蹄醋化掉，所以先吃猪蹄，鸡蛋和生姜可以慢慢吃.
我准备煮2天后，就打包成一份一份，冷冻起来，慢慢吃.