一蹄两吃（烤猪蹄 红烧猪蹄）
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人做过这道菜
咱今天吃点嘛
一蹄两吃（烤猪蹄 红烧猪蹄）
用料
一蹄两吃（烤猪蹄 红烧猪蹄）的做法
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凉水焯猪蹄，加葱姜料酒，水开撇血沫，煮3-5分钟。
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捞出，清水洗净血沫，备用。
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炒糖色，锅中倒油，加入冰糖，小火，不停搅拌，炒至颜色发深，冒泡。
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倒入猪蹄，翻炒均匀。加入料酒，生抽，红烧酱油，香叶，花椒，桂皮，大料，干辣椒，葱姜蒜，翻炒。
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加入开水，烧开倒入砂锅中，水没过猪蹄。加入白腐乳，一瓶盖白酒，一勺甜面酱，一块白腐乳，几个山楂片。
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大火烧开，盖盖转小火煮80分钟左右。
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开餐！将红烧的猪蹄放入空气炸锅，180度6分钟，时间到撒上烧烤料！一蹄两吃
