这次就漂亮了#海盐卷

我省事啊，提前先把小颗粒溶解了。
牛奶+酵母+鸡蛋+白砂糖，搅拌均匀。

波兰种+上述液体+面粉放入厨师机，低档 2 分钟，中档 4 分钟，打出 5 分膜。

注意面温。放入冷冻室 10 分钟，可以有效降温 4 度左右。

加入切成小块的黄油，低档转中档，打出 10成筋。

一发到 1.5 倍大。排气分割，55 克一个。放入冷藏 20 分钟，松弛。

整形过程可参考，我把面包烤糊了。

另外，卷入的黄油是 2 克一个。我感觉少了点，最后成品底部不焦香，可以增加至 3～4 克。🌚

冰箱隔夜冷藏二发。隔天室温放置 30 分钟。烤箱预热 230°。喷上水雾，粘上海盐粒。

⚠️这时候！！！！！！！！二发前，一定要把底部白芝麻给沾上！！！！！(/TДT)/

二发后，软软的，拿不了(*꒦ິ⌓꒦ີ)

⚠️建议烤箱小的，在二发前，每个面团下垫上烘焙纸。就算放不下了，我直接裁纸，还可以调整。

⚠️冰箱里盖着的保鲜膜，尺寸还是要大点，发黏啊，直接把一个面团的表面撕坏了😂😂😂