猪坐臀肉加盐，葱，姜腌制一晚
肉取出油煎至表面微黄
煎好后沥油
锅加水加桂皮八角香叶红曲米包放入煎好的肉开火大火煮开
煮至红曲米出红色汤汁改中小火慢炖一小时！
煮好后捞出肉块待用
熬制汤卤加白糖，冰糖大火煮至浓稠即可
收好的汁浇在拆烧上即可
上传你做的苏式拆烧
饕餮美食牙签
