羊肉炖萝卜
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人做过这道菜
始兴吴彦祖
冬日时不时来一顿羊肉，喝上一口热汤，可以温暖整个季节。
羊肉以羊排为上，有肉有皮有骨，吃起来口感最好，喜欢大口吃肉的选羊腿，喜欢啃骨头的羊蝎子。
(图忘了拍，用着之前砂锅焖的，下次补回)
羊肉以羊排为上，有肉有皮有骨，吃起来口感最好，喜欢大口吃肉的选羊腿，喜欢啃骨头的羊蝎子。
(图忘了拍，用着之前砂锅焖的，下次补回)
用料
羊肉炖萝卜的做法
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羊排买的时候可以让老板斩小块，萝卜切块焯水备用，姜切片，香菜切段
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羊排温水冲洗两遍后入锅，加入温水没过肉，加入姜，白酒一份，煮开5分钟后捞出羊肉，热水冲洗
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羊肉入锅炒至表皮有焦黄，加入开水没过羊肉，加入冰糖，盐，白酒，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时(没时间等的可以直接转移至高压锅12分钟)
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萝卜放进电磁炉锅，出锅的羊肉倒入电磁炉，开火焖10分钟，撒上枸杞和香菜，兰州拉面羊肉汤的感觉立马出现，开吃
小贴士
1.若买的羊肉膻味比较重，焯水的时候加一块当归，炖的时候加2段甘蔗，几个马蹄，可以有效去膻。
