黑芝麻迷你戚风小蛋糕
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人做过这道菜
四月天烘焙
迷人、小巧，一口一个，小朋友大朋友都爱吃
用料
黑芝麻迷你戚风小蛋糕的做法
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所有工作之前先分离蛋清，蛋清里加入砂糖，冰箱冷冻，打发蛋白时盆壁四周有这样的冰茬即可
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盆里放入黑芝麻酱(用的是比较浓稠的那部分)倒入牛奶
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再倒入玉米油
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蛋抽混合均匀
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过筛低筋面粉和玉米淀粉
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粉类倒入蛋黄糊中，搅匀
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倒入蛋黄，搅匀备用
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挤入柠檬汁
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低速打发蛋白
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再高速打发蛋白
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再低速打发蛋白
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打发好的蛋白细腻光泽与做好的蛋黄糊分2次混合均匀
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混合好的蛋糕糊光滑细腻有堆叠
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倒入裱花袋
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挤入纸托8～9分满
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3D热风130度20分钟，转140度10分钟，出炉
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