自制咸鸭蛋（简单易做快速出油）
0
人做过这道菜
Chu2012
客家嫂嫂想吃咸鸭蛋，这边不好买鸭蛋，偶尔超市看到买了一板来腌咸蛋。
用料
自制咸鸭蛋（简单易做快速出油）的做法
-
把鸭蛋表皮清水洗净，如果鸭shi很硬泡可以用水泡久些再清洗（自己吃不建议用洗洁精哦），洗净后控水晾干。
-
凉干水后把每个鸭蛋在高度白酒滚湿身后裹满盐，用保鲜膜包起来（我偷懒没有包保鲜膜，直接放入塑料盒中盖上盖子），放进塑料盒中或塑料袋中封口保存（玻璃容器也可以，不建议用金属质容器），15-20天即可开吃啦。
小贴士
碎碎念：
酒一定要高度的。
11.28腌的时候不知道能不能成功没拍照，14天的时候试吃了一个不是很咸也没出油，到今天算20天煮了一个咸味刚刚好，有出油见封面图，觉得这个方法很简单而且成功率高发下存档。
试吃咸味合适时清洗掉蛋壳表面的盐，也可以煮熟后冷藏保存。
酒一定要高度的。
11.28腌的时候不知道能不能成功没拍照，14天的时候试吃了一个不是很咸也没出油，到今天算20天煮了一个咸味刚刚好，有出油见封面图，觉得这个方法很简单而且成功率高发下存档。
试吃咸味合适时清洗掉蛋壳表面的盐，也可以煮熟后冷藏保存。
