自制酥脆多汁的猪扒🥩
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琴梅烘焙手作
用料
自制酥脆多汁的猪扒🥩的做法
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猪扒肉切大薄片，如果切不了的话，可以把肉冻硬点再切就非常简单了，清洗干净，用厨房纸擦干水分备用；
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用刀背或者松肉锤把猪扒肉两面的肉质锤扁肉松即可；
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准备1/3碗葱姜水，就是葱姜加水抓揉出来的水，过滤残渣就可以了；
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锤扁好的肉➕小半勺盐🧂；
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➕生抽2勺；
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白胡椒粉半勺；
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少量白糖，还可以放少量料酒；
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抓揉均匀；
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分次加入葱姜水，朝一个方向抓揉，每抓揉均匀一次再加入一下葱姜水，知道全部加完，抓揉到碗底没有水分即可，腌制20分钟即可；
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准备炸物三件套，玉米淀粉，鸡蛋，面包糠；
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两边先粘玉米淀粉，抖掉多余的粉；
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再裹上鸡蛋液；
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最后粘上面包糠，用手按压一下，让面包糠更加牢固；
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再一片片用油纸隔开，放密封盒上密封好，放冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煎或者炸都可以，非常方便；
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下期教大家做好吃的猪扒面包✌🏻
小贴士
1.猪肉部分可以买猪扒肉，也可以买中头梅来做。
2.加入的葱姜水一定要抓揉到完全吸收。
3.猪扒肉腌制20分钟以上更🈶味。
4.猪扒🉑以自己做，也🉑买现成的。
5.请公主们记🉐帮忙打卡交作业，感谢🙏🏻。
2.加入的葱姜水一定要抓揉到完全吸收。
3.猪扒肉腌制20分钟以上更🈶味。
4.猪扒🉑以自己做，也🉑买现成的。
5.请公主们记🉐帮忙打卡交作业，感谢🙏🏻。
