发面锅饼

Name: 发面锅饼
Ingredients: 500g面粉; 4g酵母; 4g白糖

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开心123jiajia

北方人还是比较钟爱面食的，锅饼也有很多种，发面锅饼比较简单易操作，面团可以软一些会省时省力很多。

用料

面粉	500g
酵母	4g
白糖	4g

发面锅饼的做法

面粉加水和酵母白糖活成面团发酵至蜂窝状。
面团一分为二，取一半揉光滑擀成跟锅大小的饼胚。
厚底平底锅提前预热放入饼胚，盖锅盖二三分钟左右底面定型后翻面
烙饼期间要一直用小火盖锅盖，大约两三分钟翻一下面，直至两面金黄
出锅切开。

小贴士

平底锅用的老式的厚底铝锅，火小一点一般不会糊，但也要勤翻面要让两面均匀受热。

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该菜谱发布于 2023-12-20 12:29:22

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