萝卜干洗净泡清水十分钟。泡软就行,别泡的时间太长,会没有嚼劲儿。
攥干水分备用。
备好辅料,蒜切片,花椒备用等一会儿榨油
除了花椒外,把所有辅料都放入萝卜条中。辣椒面,蒜片,蚝油,糖,酱油,姜片,葱段,辣椒段。再加些十三香粉。
拌匀放入蒸锅中。蒸锅水多放些,要蒸15到20分钟左右。中途要开盖搅拌,把下面的翻到上面来。
蒸萝卜条的同时,起锅,放香油炸花椒。中途把油倒入萝卜条中拌匀,并放入芝麻,继续蒸。
蒸好出锅。放凉就可以吃了。放到罐子里,吃的时候夹出些就好。
要是想吃软些的就多蒸些时候。
我家喜欢这种有些嚼劲的。
特别下饭,解腻。