肉酱

首先把猪五花肉剁成泥，青椒切沫，大葱也切沫。分别放在一个干净的碗里备用。然后把黄豆酱挤在一个没有水的干净碗中，倒入适量的酱油，给他稀释一下。

起锅，烧油，油开后倒入五花肉沫，煸炒至五花肉沫变色，之后下青椒葱花沫继续煸炒。煸炒一段时间以后倒入稀释好的黄豆酱。然后继续翻炒不停的翻炒，可以在炒锅中加入适量的味精或者是鸡精，也可以加一点点糖，接着继续翻炒。首先是冒大泡，直到炒至肉酱开始冒小泡了，就可以关火了，然后在锅中放凉，或者是在一个干净的没有水的容器中放凉。