香辣牛腩炖萝卜
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李的小厨上线喵
俗语说:冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜被称为“小人参”有清热解毒，润肺止咳、健脾开胃的功效！
正好今天休息上市场买了一块很好的牛腩炖萝卜！
正好今天休息上市场买了一块很好的牛腩炖萝卜！
用料
| 牛腩 | 1300克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱 | 三根 |
| 红萝卜 | 3个 |
| 新鲜山奈叶 | 1根 |
| 花椒粒 | 1小把 |
| 姜 | 3块 |
| 蒜 | 1个 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 橘子皮 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 火锅底料 | 100克 |
| 油 | 适量 |
香辣牛腩炖萝卜的做法
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牛腩切小块，冷水下锅加入姜片、料酒焯水冲洗后备用
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如图备齐用料，辣椒可以多放或者少放。因个人口味而定！
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大约100克火锅底料
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红萝卜削皮切大块，然后焯水去除萝卜的辛辣味。
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锅内放油把花椒、姜片、橘子皮、山奈、干辣椒、蒜头炒香后下入豆瓣酱炒出红油。再加入火锅底料炒香！
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放牛肉下去炒两分钟后就加入开水。
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把牛肉、萝卜放入高压锅，小葱打成一个结放入。加入胡椒粉，盐调味。（可以适当的加入一些生抽一起调味）盖上锅盖，锅上气后再计时8分钟左右就可以关火🔥
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香气扑鼻的香辣牛腩就做好了！
小贴士
使用高压锅时一定要注意安全哦！我用的是明火的高压锅做法！
