圣诞曲奇饼干

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用料  

全蛋液 40克
黄油 150克
糖分 80克
2克
香草精 2克
可可粉 1克
抹茶粉 4克

圣诞曲奇饼干的做法  

  1. 22-23℃软化黄油,打发40秒至顺滑。

  2. 加入糖分和盐,先低速后高速搅拌1分钟至顺滑。

  3. 加入蛋液和香草精,中速50秒至顺滑。

  4. 等分3份,每份90克。

  5. 原味面团,加入65g低粉,拌匀装袋(7齿裱花嘴)。

  6. 红色面团,同上65g,另加红色色素和1g可可粉。

  7. 绿色面团,同上60g,另加绿色色素和4g抹茶粉。

  8. 挤成小熊样,预热180℃,165℃烤13分钟

    圣诞曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 挤成拐杖和马克杯,温度同上,10分钟。

    圣诞曲奇饼干的做法 步骤9
  10. 挤成圣诞树和花环样,温度同上,12分钟。

    圣诞曲奇饼干的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2023-12-20 20:47:11
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