把子肉

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脆脆又糯糯的,妃常下饭

用料  

冰糖 5颗
酱油 适量
桂皮 一块
八角 两个
生抽 适量
料酒 一勺
一块
五花肉 够吃就行
一段
老抽 一勺
香叶 两片
盐/鸡精 适量
8+1 一瓶啤的
干辣椒 3个

把子肉的做法  

  1. 五花肉洗净以后切大片,下锅煎,不用放油奥。煎出多余的油脂,转入砂锅

    把子肉的做法 步骤1
  2. 锅里多余的油倒出去,留点底油煎辣椒盛出来备用

    把子肉的做法 步骤2
  3. 鹌鹑蛋一样,煎出虎皮备用

    把子肉的做法 步骤3
  4. 烂遭料都放里,除了盐不放,其他都一起,然后加啤酒,放热水炖

    把子肉的做法 步骤4
  5. 来锅以后转小火放入辣椒和鹌鹑蛋炖个一个小时左右,让汤汁都黏稠,就差不多了,出锅放葱花香菜即可

    把子肉的做法 步骤5

小贴士

煎辣椒和鹌鹑蛋记得盖锅盖,不要伤到自己,这道菜的口感是,外边虎皮里边肉又糯糯的那种,可以试试,炖的久更好吃,没吃完的我又煎了点豆腐一起炖,也很不错哦
 
该菜谱发布于 2023-12-21 08:02:51
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