🧑‍🎄圣诞拐杖曲奇饼干

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用料  

黄油 50克
低筋面粉 90克
杏仁粉 10克
糖粉 30克
全蛋液 20克
抹茶粉 2克
红色色素 2滴

🧑‍🎄圣诞拐杖曲奇饼干的做法  

  1. 准备好所需的材料

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  2. 将黄油室温软化,加入糖粉拌匀

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  3. 用打蛋器打发蓬松

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  4. 分3次加入全蛋液搅打均匀

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  5. 每次搅打让蛋液和黄油完全融合再加入下一次蛋液

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  6. 筛入低筋面粉和杏仁粉切拌均匀成面团

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  7. 包保鲜膜进冰箱冷藏松弛30分钟

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  8. 松弛好的面团均分3份

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  9. 一份加入抹茶粉拌匀成绿色面团,一份加入2滴红色素拌匀成红色面团,一份什么也不加

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  10. 再将每种颜色的面团分成5g/个的小面团

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  11. 每个小面团搓成10cm左右的长条

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  12. 将每2种颜色的长条扭在一起

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  13. 再搓成颜色交错的长条

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  14. 整成拐棍弯钩造型

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  15. 送入预热好的烤箱,150度上下火烤15-20分钟,中途注意观察上色情况

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  16. 一共可以做21个拐杖饼干

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  17. 你也去试试吧~

    🧑‍🎄圣诞拐杖曲奇饼干的做法 步骤17

小贴士

注意:
1.面团进冰箱冷藏松弛半小时,更易于搓成长条
2.面团不宜太干或太湿,两者都容易让搓出的长条断开或者开裂
3.搓长条时,未搓的面团放冰箱先冷藏,室温或手温会让面团变软,不利于搓长条
4.小面团分成5g/个,搓成长条的长度控制在10cm内,不宜太长或太细
5.小面团也可以分成10g/个,搓成20cm左后的长条,扭成麻花后再一分为二,可以更节省时间
 

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该菜谱发布于 2023-12-21 11:26:40
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