免揉恰巴塔（新手也能一次成功）
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人做过这道菜
亮金金813
表皮薄、气孔大、气泡膜有嚼劲，可以无限回做的一款！老烤箱没蒸汽也没石板，做岀来也不差，工具齐全的就更不用说了！更完美😄
用料
| 🌈波兰种 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 低糖干酵母 | 1克 |
| 水 | 100克 |
| 🌈面团材料 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 低糖干酵母 | 3克 |
| 盐 | 8克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 水 | 320克（酌情增减） |
| 🌈辅料 | 任何自己喜欢的 |
| 德式香肠 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 芝士碎 | 适量 |
| 甜玉米粒 | 适量 |
免揉恰巴塔（新手也能一次成功）的做法
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晚上把波兰种材料混匀，现在天冷，室温放2小时左右再入冰箱冷藏一晚，发好的状态如图，扒拉开有网状！
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盒中加入水、盐、酵母化开。
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加入发好的波兰种弄匀一点。
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再加入橄榄油和面粉。
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用刮刀拌匀，盖好盖子静置30分钟。
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静置好后进行第一次拉伸折叠，再静置30分钟。
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进行第二次拉伸折叠。再静置30分钟！
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撒上辅料，进行第三次拉伸折叠。再静置30分钟！
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第四次拉伸折叠后盖盖子放温暖处发酵至两倍大！（拉伸折叠3-4次均可、看面团的状态）
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台面上多多撒粉，把发好的面团倒出来，面团上撒粉。
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用刮刀分成6份！
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轻轻用刮刀整理一下形状，小心别弄坏气泡！
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小心的转移到油纸或油布上，盖上进行二次发酵，提前预热烤箱，没石板的就把烤盘倒扣过来一起预热。
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预热好后打开箱门手动喷十几次喷雾，快速把发好的面团转移到烤盘上，再喷几次喷雾，制造蒸汽，上下火200度20分钟上色满意即可！
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取出晾凉！
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金黄金黄的好诱人😍
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喜欢咸口的别错过！
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😋
小贴士
1、喷雾瓶坏了喷不出了，今天这个是没制造出蒸汽的效果！
2、重庆的冬天太冷，一发我放老烤箱了，老烤箱发酵调不了温度，我把烤箱门打开了一大口子发的，二发也放入了烤箱，不然太冷了发不起来，供大家参考，烤出来还不错😂
3、我的是32升的小烤箱，这个面粉量已达到极限！二发好后只能一个一个的转移至烤箱，挤得满满当当没一丝空隙😅没办法啊做少了不够吃😂
2、重庆的冬天太冷，一发我放老烤箱了，老烤箱发酵调不了温度，我把烤箱门打开了一大口子发的，二发也放入了烤箱，不然太冷了发不起来，供大家参考，烤出来还不错😂
3、我的是32升的小烤箱，这个面粉量已达到极限！二发好后只能一个一个的转移至烤箱，挤得满满当当没一丝空隙😅没办法啊做少了不够吃😂
