家常清炒山药

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从小就爱吃的一道家常菜,做法简单,口味清爽,口感清脆。灵魂在于山药表面炒出轻微的焦黄,会有类似于煎制面食的香味。

用料  

山药 约250g
青椒 1个半
木耳 8朵左右
2g左右
胡椒粉 适量

家常清炒山药的做法  

  1. 木耳提前温水15分钟泡发。

    家常清炒山药的做法 步骤1
  2. 山药洗净去皮切片,青椒木耳切小块。

    家常清炒山药的做法 步骤2
  3. 少油先下青椒和木耳炒一分钟。

    家常清炒山药的做法 步骤3
  4. 下入山药翻炒,山药有粘液,翻炒要快。

    家常清炒山药的做法 步骤4
  5. 炒到表面微微焦黄,加盐和胡椒粉调味。

    家常清炒山药的做法 步骤5
  6. 出锅。

    家常清炒山药的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2023-12-21 17:35:54
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