锅里加热食用油,适当减少用油量。猪瘦肉可以用水淀粉预处理让口感更嫩滑,也可以不处理做出比较干的口感。都好吃。把肉炒变色后,下入葱花,花椒面,味极鲜酱油,少量盐。继续煸炒一下,下入切好的青椒或者尖椒。把青椒炒熟后,尝一下,适当用盐调味即可。
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