乒乓球汤圆
0
人做过这道菜
茴香小芝麻
用料
| 三象糯米粉 | 250克 |
| 超细微葛根粉 | 40克 |
| 鸡内金粉 | 少量 |
| 茯苓粉 | 少量 |
| 罗汉果糖 | 适量 |
| 成品九蒸九晒黑芝麻丸 | 17粒 |
| 开水 | 适量 |
乒乓球汤圆的做法
-
把所有的粉类倒入厨师机，先把粉类搅拌均匀。在厨师机持续搅拌的状态下，一点一点一点倒入开水，倒入一点开水之后，让它搅拌了之后观察状态，再倒一点点开水。如此循环。一直到看他抱团了，就让他持续搅拌，搅拌到面团光滑。取出面团分剂子。按30克一个团子，最后分了17个，外加一个10来克的直接做裸汤圆。
这种状态下做出来的汤圆皮一点都不沾手。非常好搓丸子。
-
趁着面团还温温的时候，超级好团团子，后面冷了就要把团子多揉搓一下。
