【素食食谱】“奶油”香蕉面包
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人做过这道菜
小谢的素食厨房
上次的香蕉买多了，于是又出现了这款素的“奶油”香蕉面包，口感很滑顺，每一口都充满了浓郁的香蕉香气。顶层的“奶油”为这款面包增添了独特的清新口感和微妙的味道，使其更为诱人。它不仅口感嫩滑，而且不含麸质，是一款非常健康的食品。对于追求健康饮食的你来说，这款面包无疑是不能错过的美味。
注：有些材料的用量小谢基本都用量勺预估着去加，很多食材都是可以按照自己的口味去变动的，不需要太过于精确，需要精确的地方小谢还是会标注好用量，当然，还是建议大家去买套量勺，这样以后在做起食物来会省去很多麻烦，也能事半功倍。以后小谢在配料表上除了需要精确的主要的用料用克数毫升表示外，其余都用量勺为单位了，还请见谅。
注：有些材料的用量小谢基本都用量勺预估着去加，很多食材都是可以按照自己的口味去变动的，不需要太过于精确，需要精确的地方小谢还是会标注好用量，当然，还是建议大家去买套量勺，这样以后在做起食物来会省去很多麻烦，也能事半功倍。以后小谢在配料表上除了需要精确的主要的用料用克数毫升表示外，其余都用量勺为单位了，还请见谅。
用料
| 1、“奶油”所需的食材 | 一份 |
| 生腰果 | 112克 |
| 老豆腐 | 125克 |
| 杏仁奶 | 60毫升 |
| 蜂蜜（可用其它糖浆替代） | 30毫升 |
| 橙汁（可用柠檬汁替代） | 15毫升 |
| 盐（适量） | 1克 |
| 香草精（可选） | 半茶匙 |
| 2、面包糊所需食材 | 一份 |
| 香蕉 | 3根 |
| 燕麦粉 | 60克 |
| 大米粉 | 100克 |
| 杏仁粉 | 65克 |
| 椰子糖（或红糖） | 70克 |
| 椰子油（或其它素油） | 30毫升 |
| 杏仁奶（或牛奶） | 60毫升 |
| 泡打粉 | 2茶匙 |
| 肉桂粉（可选） | 一茶匙 |
| 姜粉（可选） | 半茶匙 |
| 香草精（可选） | 5毫升 |
| 巧克力（可选） | 40克左右 |
【素食食谱】“奶油”香蕉面包的做法
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先来制作“奶油”：把泡好的腰果、豆腐、柠檬汁、蜂蜜、盐、（香草精）一股脑扔到破壁机中，直接打到顺滑即可。
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接着来制作面包：先把燕麦粉、杏仁粉、米粉、泡打粉、椰子糖这几样干料在一起混匀。
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然后另外把香蕉和椰子油、香草精和杏仁奶用勺子捣成泥，再把其他面包配料表里的其他东西一起搅拌到顺滑。
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接下来先把一半面糊放入到铺上烘培纸的面包盘中，然后把“奶油”倒入，稍微平铺一下，最后再在“奶油”上面倒入剩余的面糊，以此来作出一个夹层效果，最后在面糊上面放上巧克力（当然，你喜欢巧克力多点点话，在搅拌面糊时还可以加入巧克力的）
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再放入预热到175°C烤箱里烤30-35分钟（小谢这次用的面包盘是15cm✖️8cm的，如果你的面包盘大的话，最好把烤的时间增加到45-50分钟），但具体还需要按实际情况来变动，观察面包顶部变金黄色就可以了。
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小谢期待同学们的作业！
小贴士
一些关于使用食材的小知识：
燕麦、米粉和杏仁粉：面糊是由这三种面粉混合而成的。杏仁粉能使面包具有超级嫩的口感，而燕麦粉和米粉则能为面包提供更好的质感。杏仁粉也可以换成腰果粉。
椰子糖：如果你手上没有椰子糖，也可以换成红糖，糖量可以按自己喜好调整。
椰子油：椰子油能增加面包的水份，让面包不至于那么干。葵花籽油等素油都可以。
巧克力：可加可不加，看个人喜好，小谢比较推荐加上，会更香，直接混入面糊里会更好。
生腰果：生腰果用常温水泡一夜能使腰果软化。
老豆腐：一定要使用老豆腐，因为老豆腐和腰果组合起来的质地，与烤制后的芝士蛋糕有着非常相似之处。嫩豆腐的话，会造成“奶油”的水份过大。
柠檬汁 - 能为面包增添浓郁的口感。
蜂蜜 - 其它糖浆液都可以替代
“奶油”制作提示：
沥干生腰果，然后放入破壁机里。加入豆腐、杏仁奶、蜂蜜、柠檬汁、香草精和盐。高速打到光滑（小谢这里打了大约1分钟吧）。打到像常规奶油的稠度就可以了。
面包制作提示：
在一个大搅拌碗中，将燕麦粉、杏仁粉、米粉、泡打粉、肉桂粉、生姜粉这些干粉类搅拌在一起。在另一个碗中把椰子糖与香蕉泥、椰子油、香草精和杏仁奶混匀，当然如果你喜欢有小块的香蕉块的话，香蕉可以不用压得那么泥，可以保留一些小块，然后干湿两样再一起混匀即可放入面包盘了。如果后面还有多出来的“奶油”，可以涂在一片面包上一起吃，这样“奶油味”会更浓。
燕麦、米粉和杏仁粉：面糊是由这三种面粉混合而成的。杏仁粉能使面包具有超级嫩的口感，而燕麦粉和米粉则能为面包提供更好的质感。杏仁粉也可以换成腰果粉。
椰子糖：如果你手上没有椰子糖，也可以换成红糖，糖量可以按自己喜好调整。
椰子油：椰子油能增加面包的水份，让面包不至于那么干。葵花籽油等素油都可以。
巧克力：可加可不加，看个人喜好，小谢比较推荐加上，会更香，直接混入面糊里会更好。
生腰果：生腰果用常温水泡一夜能使腰果软化。
老豆腐：一定要使用老豆腐，因为老豆腐和腰果组合起来的质地，与烤制后的芝士蛋糕有着非常相似之处。嫩豆腐的话，会造成“奶油”的水份过大。
柠檬汁 - 能为面包增添浓郁的口感。
蜂蜜 - 其它糖浆液都可以替代
“奶油”制作提示：
沥干生腰果，然后放入破壁机里。加入豆腐、杏仁奶、蜂蜜、柠檬汁、香草精和盐。高速打到光滑（小谢这里打了大约1分钟吧）。打到像常规奶油的稠度就可以了。
面包制作提示：
在一个大搅拌碗中，将燕麦粉、杏仁粉、米粉、泡打粉、肉桂粉、生姜粉这些干粉类搅拌在一起。在另一个碗中把椰子糖与香蕉泥、椰子油、香草精和杏仁奶混匀，当然如果你喜欢有小块的香蕉块的话，香蕉可以不用压得那么泥，可以保留一些小块，然后干湿两样再一起混匀即可放入面包盘了。如果后面还有多出来的“奶油”，可以涂在一片面包上一起吃，这样“奶油味”会更浓。
