苹果肉桂卷

将除盐，黄油之外的食材放入主锅
20秒从速度3到6混合
3分钟揉面
结束后加入盐和黄油
6分钟揉面

将面团从主锅取出整理好
26度湿度40%发酵2倍大

面团发酵期间制作馅料

将苹果洗净连皮去核切丁
全部馅料放入主锅
10分钟V键反转小勺

利用网篮将汤水倒出

倒出苹果肉桂丁，馅料就做好了

将发酵好的面团拍出气泡

将面团赶成长方形
反面涂抹软化黄油少许

平铺苹果丁

长边卷起，接缝捏紧

切成9段

放入烤盘
挨近或间隙都可以
进行二发
36度，湿度80%发酵40分钟
取出表面撒适量红糖粉

烤箱预热180度
烤盘放入中层
烤20分钟，出炉后表面撒上糖霜
治愈寒冷的苹果肉桂卷就做好啦！