登录   注册
  1. 首页
  2. 面包
  3. 黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵

黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵

2 人做过这道菜
收藏
_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 200g
糖 20g
鸡蛋 30g
牛奶 120g左右
酵母 2g
黄油 20g
盐 2g
装饰：
砂糖 适量
有盐黄油 10g左右

黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法  

  1. 面团原料揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤1

  2. 揉好的面团等分六份，松弛二十分钟

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤2

  3. 松弛好的面团擀成椭圆形

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤3

  4. 放在烤盘里，如图切开

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤4

  5. 底部向下对折捏紧

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤5

  6. 上面两边拉开摆出鹿角的形状

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤6

  7. 35℃发酵半小时左右

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤7

  8. 发酵好的面团表面刷蛋液

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤8

  9. 撒上砂糖

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤9

  10. 贴近面团放一点切碎的黄油

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤10

  11. 风炉160℃12分钟左右
    平炉180℃15分钟左右

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤11

  12. 出炉✅

    黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵

 

黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵相关分类

面包 烤箱 早餐 烘焙
随便看看
该菜谱发布于 2023-12-24 10:00:00
237 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


黄油砂糖鹿角面包｜一次发酵的答疑

登录查看全部2条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负