澳洲牛肉｜美味宴客菜，时蔬牛肉卷

Name: 澳洲牛肉｜美味宴客菜，时蔬牛肉卷
Ingredients: 180g澳洲和牛上脑; 一小把金针菇; 一小块彩椒（红色黄色绿色）; 一小把韭菜; 1/3根胡萝卜; 一小把豆芽; 1根小葱; 少许白芝麻; 2个小米辣; 3瓣大蒜; 2勺生抽; 半勺蚝油; 1勺陈醋; 半勺白糖

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Aussie牛羊肉

鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

寒冷的冬日跟亲朋好友聚餐，来一盘炙烤香气的时蔬牛肉卷，作为宴客菜精致又好看。香嫩的牛肉包裹着多汁的蔬菜，是炎炎冬日里味蕾的一大满足！

辽阔的牧场、得天独厚的地理气候及人文环境，孕育出优质的澳洲牛肉。严格杜绝人工添加剂和生长激素，澳洲的牛从出生起耳朵上就会佩戴伴随其终生的电子耳标，全程可追溯。油花丰富，大理石般美丽的花纹，肉质柔嫩饱满，又带有一股香甜的牛油。
牛肉也是铁元素的优质来源，还富含蛋白质、多种矿物质及维生素，助力健康生活！柔嫩多汁的澳洲和牛包裹着鲜美爽口的蔬菜，嫩滑香醇，开启味蕾的美味盛宴！

用料

澳洲和牛上脑	180g
金针菇	一小把
彩椒（红色黄色绿色）	一小块
韭菜	一小把
胡萝卜	1/3根
豆芽	一小把
小葱	1根
白芝麻	少许
酱汁
小米辣	2个
大蒜	3瓣
生抽	2勺
蚝油	半勺
陈醋	1勺
白糖	半勺

澳洲牛肉｜美味宴客菜，时蔬牛肉卷的做法

准备好全部食材，蔬菜也可任选，或者选择自己喜欢的蔬菜，强烈推荐金针菇，多汁鲜美！
家里有个很喜欢吃煎牛肉的小朋友，日常会囤一些高品质的牛肉。这次用到的是来自温润澳洲天然牧场孕育的优质澳洲和牛牛上脑，给小朋友吃更安全放心，顶级和牛炙烤后清香夹杂一股甜香味，汁水丰盈，惊艳的味蕾体验！
先把牛上脑切薄片，瞧瞧这美丽的大理石花纹，也可以直接购买澳洲牛肉上脑薄片。
好食材自己会说话，高品质的澳洲和牛肉仅需朴实的调味，撒一丢丢黑胡椒碎和海盐，浅浅腌渍一会儿入个底味。
绿豆芽掐掉两头，洗净后控干水分备用～
腌渍牛肉的时候处理下蔬菜，胡萝卜去皮切丝，彩椒洗净切丝，韭菜洗净切段，金针菇洗净切段。

喜欢吃辣的姐妹，加一点带辣味的绿色辣椒也很惊艳！
取一片牛肉片，放上些许蔬菜卷起来，卷紧一点哟～
锅里放少许油，先煎底部，变色后再翻面。高温炙烤下和牛香味层次更加丰富。
牛肉表面变色后，加1-2汤匙水，盖盖子焖2分钟，用焖煎的方法焖熟即可。
用小米辣、蒜泥和其他调味料调一个清爽的酱汁，家里有小朋友就直接蘸番茄酱吃哒，也可以搭配你喜欢的酱汁。

如果喜欢较为软糯的口感，用生抽蚝油水熬个酱汁淋在牛肉卷上焖一分钟也很好吃！
美味快手的蔬菜牛肉卷就做好啦！不仅好看还好吃哟～澳洲牛肉的清香奶香与鲜美的菌菇，清爽的蔬菜交织出一首美味的乐章，亲朋好友聚会，一起享受美味吧！