冬至，端上饺子（纯记录馅料）
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味有天天有味
用料
| 肉末 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 老抽 | 5克 |
| 耗油 | 20克 |
| 淀粉水 | 5克淀粉+100克水，混合 |
| 葱 | 15克 |
| 姜 | 5克 |
| 虾皮 | 15克 |
| 黄蚬子肉 | 40克 |
| 娃娃菜 | 100克 |
| 芝麻香油 | 1小勺 |
冬至，端上饺子（纯记录馅料）的做法
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准备好馅料食材～
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切好葱花、姜末；
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娃娃菜切碎，加1勺油拌匀；
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调好淀粉水，肉末中加入调味料；
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搅拌肉馅，并分次加入淀粉水，将肉馅搅拌上劲；
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挑起肉馅能拉丝的状态，就OK了；
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放入葱花、姜末；
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锅中加入多点的油，煸炒虾皮至金黄飘香味；
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虾皮连油一起淋在葱姜末上面，继续搅拌均匀；
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放入菜末和蚬子肉（蚬子肉加料酒、胡椒粉先拌一下去去腥），拌匀；
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最后放入芝麻香油拌匀，放入冰箱冷藏待用；
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擀皮、包饺子…
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冬至日的晚餐——饺子😄
